Bilgoraya pirogi
Bilgoraj pirogi (polyakcha: Pieróg biłgorajski, piróg biłgorajski, krupniak) — Polshaning anʼanaviy taomi asli Bilgorayadan boʻlib, oʻtmishda muhim bayramlar va bayramlar uchun tayyorlangan.
Bilgoray pirogi grechka pyuresi, kartoshka, tuxum va smetana bilan pishiriladi. Retseptga qarab, pirog ham quyidagilardan iborat boʻlishi mumkin: yalpiz, choʻchqa yogʻi va shpik. Pirog odatda toʻrtburchak yoki yumaloq shaklda pishiriladi. Pirogning tuzilishi qattiq, tashqi koʻrinishi bilan u yangi tayyorlangan pashtetga oʻxshaydi. Sut bilan xizmat qilish mumkin[1].
Polshaning bu taomi taʼmi jihatidan boʻtqaga oʻxshaydi: deyarli bir xil toʻldirilgan bulochka[2].
2005-yil 4-oktabrdan beri Bilgoray pirogi Polsha qishloq xoʻjaligi va qishloq rivojlanish vazirligi tomonidan anʼanaviy mahsulotlar roʻyxatiga kiritilgan[3].
Yana qarang
tahrirManbalar
tahrir- ↑ „Pieróg biłgorajski - Biłgoraj“ (pl). www.bilgoraj.pl. 2018-yil 18-noyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 26-avgust 2017-yil.
- ↑ „Kaszaki (autor: michal2) - DoradcaSmaku.pl“. www.doradcasmaku.pl. 2017-yil 26-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 26-avgust 2017-yil.
- ↑ MRiRW. „Pieróg (Piróg) Biłgorajski dawniej zwany „krupniakiem” - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi“ (pl). www.minrol.gov.pl. 2017-yil 26-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2018-yil 27-fevral.