Kuba qahvasi

Kuba qahvasi (ispancha: Café Cubano; shuningdek, kuba espressosi, kuba shoti va kuba qahvasi nomi bilan ham tanilgan) — birinchi italyan espresso mashinalarining mamlakatida paydo boʻlganidan keyin Kubada paydo boʻlgan espresso turidir. „Kuba qahvasi“ atamasi espressoning haqiqiy retseptini ham, undan tayyorlangan bir qator qahva ichimliklarini ham oʻz ichiga oladi.

Tayyorlash uslubi

Kubada espresso tayyorlashning asosi tayyor qahva ichimligi oqib chiqadigan idishga koʻpikka koʻpirtirilgan Demerara va qamish shakarini qoʻshishdir. Koʻpik, shakarga oz miqdorda qahva qoʻshib, qoshiq bilan aralashtirilganidan soʻng hosil boʻladi. Shu tarzda tayyorlangan espresso oʻziga xos shirin taʼmga ega. Bundan tashqari, bu usul geyzer qahva mashinasini ishlatganda krem yoki ochiq jigarrang krem olish imkonini beradi.

Uyda kubaliklar anʼanaviy kuba qahvasini tayyorlashni davom ettirmoqdalar, uning xarakterli xususiyati yuqori quvvat va shirinlikdir. 200 ml stakanga, 20 g shakar va 15 g qahva qoʻshiladi. 2 daqiqadan 5 daqiqagacha turib, baʼzan rom qoʻshib, sigareta ostida ichiladi.

Kuba espresso ichimliklar

Kuba qahvasi asosida bir qator kofe ichimliklar tayyorlanadi:

• Kortadito — yuqoridagi usulda tayyorlangan espressoga bugʻlangan sut qoʻshib tayyorlanadi. Sut va qahvaning nisbati farq qilishi mumkin.
• Café con leche — Sutli qahva bir chashka issiq sut bilan aralashtirilgan espressodir.

Yana qarang

• Kubada kofe ishlab chiqarish

Havolalar

• Retsepti kubinskogo kofe^(ingl.)