Liviya oshxonasi

Liviya oshxonasi- Liviya va uning xalqlarning oshpazlik an'analari.

Liviya asidasi xurmo asali va eritilgan qo'y go'shti bilan beriladi. Liviya asidasini iste'mol qilishning an'anaviy usuli - uni o'ng qo'lning ko'rsatkich va o'rta barmoqlari bilan iste'mol qilish.

Liviya oshxonasi asosan O'rta yer dengizi, Shimoliy Afrika va Berber oshxonalarining an'analariga asoslangan. Liviyaning eng mashhur taomlaridan biri bu bazin non arpa unidan, suv va tuzdan tayyorlangan xamirturushsiz non . Ba'zan non arpa unidan qaynatib tayyorlanadi suvda, so'ngra magraf yordamida xamir hosil qilish uchun uni urib, bu maqsad uchun mo'ljallangan noyob tayoq. Liviyada cho'chqa go'shtidan foydalanish shariat - Islom dini qonunlariga muvofiq taqiqlangan .

Liviya poytaxti Tripolida oshxonaga, ayniqsa, italyan oshxonasi ta'sir ko'rsatdi. Makaron keng tarqalgan; ko'plab dengiz mahsulotlari mavjud. Janubiy Liviya oshxonasi ko'proq an'anaviy arab va berberdir . Keng tarqalgan meva va sabzavotlarga anjir, xurmo, apelsin, o'rik va zaytun kiradi .

Bazin non qovurilgan go`sht va qattiq qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi

Yana qarang

• Liviya madaniyati