Mafrum
Mafrum (arabcha: مفروم, لحمة مفرومة) — Shimoliy Afrika (Liviya)[1] va Levant oshxonasining taomi. Mafrum — qiyma bilan toʻldirilgan va pomidor sousida ziravorlar bilan qovurilgan kartoshka[2]. Odatda kuskus yoki guruch bilan dasturxonga xizmat qilinadi.
 | |
| Asl nomi | arabcha: مفروم, لحمة مفرومة |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | kartoshka, qiyma go'sht, pomidor sousi |
Mafrumning vegan turlari ham mavjud[3].
Manbalar
tahrir- ↑ „Мафрум – ливийские котлеты в овощах и соусе“. http://vkusnoisrael.com.
- ↑ „Мафрум“. http://kamelenta.ru.
- ↑ „VEGAN MAFROUM (NORTH AFRICAN STUFFED AUBERGINE AND POTATO)“ (en). https://chefzahi.com/2016/05/05/vegan-mafroum-north-african-stuffed-aubergine-and-potato/. 2019-yil 11-avgustda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 11-avgust.