Nuremberg gverhi
Nuremberg Gverh (nem. Nürnberger Gwerch — lit. Dial. „Nürnberg chalkashlik“) ― Frankon oshxonasining anʼanaviy kolbasali salati va qovurilgan kolbasa va Nyurnberg gingerbread bilan birga, Nyurnbergning oshpazlik mutaxassisi. „Nyurnberg chalkashligi“ bitta retsepti mavjud emas, shuning uchun u boshqacha boʻlishi mumkin, ammo har qanday holatda „havaskor“uchun oʻziga xos taʼmga ega.
Koʻp retseptlarning har qandayida „Nuremberg chalkashligi“ ning asosi Vinegret sousi mol goʻshti lablaridan salat boʻlib, unga uy Nuremberg shahar kolbasi qoʻshiladi. Baʼzi retseptlarda pishloq (odatda limburger), qaynatilgan tuxum, pomidor va bodring kabi salat tarkibiy qismlariga ruxsat berilmaydi. Tayyor boʻlgunga qadar, nyuremberg gverh salqin joyda uch soat davomida turishi kerak. Nyuremberg gverh odatda qora non bilan taqdim etiladi[1][2].
Manbalar
tahrir- ↑ gekonntgekocht.de: Нюрнбергский гверх
- ↑ „nuernberginfos.de: Нюрнбергский гверх“. 8-may 2021-yilda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 1-iyul 2022-yil.
Havolalar
tahrir- Retsept Arxivnaya kopiya (olm.) )