Teskari tort
Teskari tort (inglizcha: upside-down cake), teskari tort, „ichidan pirog“ — qolipda tayyorlangan va keyin teskari aylantirilgan pirojnoe yoki shirin pirog, odatda mevalardan iborat pastki qatlam tepada boʻladi.
 | |
| Turi | Tort |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Mevalar, ananas, gilos, olma |
Pishirish vaqtida mevali magʻzi (odatda toʻgʻralgan mevalar) birinchi navbatda pishirish idishining pastki qismiga yotqiziladi. Suyuq xamir ustiga qoʻyiladi. Pishirgandan keyin tort teskari idishga agʻdarilib[1][2] qoʻyiladi.
Eng mashhur teskari tortlar — amerikalik ananasli teskari tort[3][4], fransuz Tarte Tatin va Braziliya yoki portugal bolo de ananas (shuningdek, bolo de abacaxi nomi bilan ham tanilgan).
Manbalar
tahrir- ↑ Chadeeva I. V. Pirogovedenie. Retsepti prazdnichnoy vipechki. — M.: Izdatelstvo „E“, 2017. — 240 s. — S.158. — ISBN 5-04-093771-7, 9785040937714. (Perevyornutiy slivochniy pirog s klubnikoy)
- ↑ Maluf T. Konditerskaya Hummingbird bakery. Sladkie resepti iz kultovoy konditerskoy Londona. — M.: EKSMO, 2018. — 304 s. — S. 116. — ISBN 5-04-135806-0, 9785041358068. (Perevyornutiy pirog s ananasom)
- ↑ „Pineapple upside-down cake“. BBC. Qaraldi: 30-sentabr 2014-yil.
- ↑ „Pineapple Upside-Down Cornmeal Cake“ (pi). Food Network. Qaraldi: 2019-yil 24-sentyabr.