Gosh-e fil
Gosh-e fil (fors : گُوش فیل; „fil qulogʻi“ [1]) Eron oshxonasidan qovuriladigan taom boʻlib, Afgʻonistonda ham mashhur [2] . Xamir fil qulogʻiga oʻxshaydi va yogʻda chuqur qovuriladi. Keyin har bir boʻlak ustiga maydalangan pista va shakar kukuni qoʻyiladi.
 | |
| Turi | Qovurilgan xamir |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Dough (un,sut, saryog', shakar, tuz, tuxum), pistachios, shakar kukuni |
Bu shirinlik, Ramazon va Navroʻz kunlarida asosan choy bilan isteʼmol qilinadi [3] .
Xamir tuxum, sut va sariyogʻni koʻpirtirish orqali tayyorlanadi, soʻngra quruq tarkibiy qismlarni aralashtiriladi [4] .
Gosh-e fil va Dooghning mazali kombinatsiyasi
tahrirIsfahon shahri Eronning mashhur shaharlaridan biri boʻlib, mazali shirinliklar shahri sifatida tanilgan, unda Gosh-e fil mahalliy ayron (suv va qatiq aralashmasi) bilan tanovul qilinadi. Bu yoqimli kombinatsiya uzoq vaqtdan beri mahalliy xalqning ovqatlanish madaniyatida ildiz otgan va hozirgi kungacha davom etmoqda[5][6].
- Donut navlari roʻyxati
- Qovurilgan xamir navlari roʻyxati
- Shirinliklar roʻyxati
- </img>
Manbalar
tahrir- ↑ طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه + تصویر
- ↑ „Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching“ (de-DE). Labsalliebe (2019-yil 28-fevral). Qaraldi: 2021-yil 22-aprel.
- ↑ „Gosh-e Fil - Knusprige Elefantenohren für Nowrooz oder Fasching“ (de-DE). Labsalliebe (2019-yil 28-fevral). Qaraldi: 2021-yil 22-aprel.
- ↑ Usmani, Sumayya. Mountain Berries and Desert Spice. Frances Lincoln, 2017.
- ↑ Irans delicious food destinations
- ↑ TAP Persia — Travel around Persia