Vikipediya

Nostrana (restoran)

Portlendda joylashgan restoran

Nostrana — Portlend, Oregon, AQShning janubi-sharqida joylashgan italyan restorani va pitsaxonasi[1]. Cathy Whims restoranni 2005-yilda ochgan va restoran oshpazi hamda egasi sifatida xizmat ko'rsatgan. Nostranada klassik italyan taomlari tayyorlanadi, shuningdek, bu restoran ''Portlendning Negroni poytaxti'' deb nomlangan. Restoran, asosan, pitsalari va baxtli soat menyusi uchun ijobiy qabul qilingan. 2018-yilda Whims restoran yonida Enoteca Nostrana nomli Yevropa uslubidagi vino barini ochgan.

Nostrana

2019-yilda restoranning tashqi koʻrinishi
Map
Restaurant information
Asos solingan 2005 (19 yil avval) (2005)
Bosh oshpaz
  • Cathy Whims (oshpaz/egasi)
  • Brian Murphy (bosh oshpaz)
Food type Italyan taomlari
Koʻcha manzili 1401 Janubi-sharqiy Morrison koʻchasi, 101-uy
Shahar Portland, Oregon
Tuman Multnomah
Davlat Oregon
Postal/ZIP Code 97214
Mamlakat AQSh
Kordinatalar 45°31′02″N 122°39′05″W / 45.51734°N 122.65144°W / 45.51734; -122.65144
Vebsayt nostrana.com

Tavsifi va tarixi

tahrir
 
Ichki ko'rinishi (2019)

Restoran oshpazi va egasi Cathy Whims 2005-yilda Portlendning Buckman mahallasidagi sherigi David West hamda Mark va Deb Accuardi bilan birgalikda Nostranani ochishgan[2]. 2008-yilda Whims va West, xizmat ko‘rsatish darajasi bo‘yicha kelishmovchiliklar tufayli, biznesning Accuardislarga tegishli qismini sotib olishgan[3]. Brian Murphy bosh oshpaz sifatida ishlagan[4][5].

Menyuda makaron, pitsa va salatlar kabi klassik italyan taomlari mavjud[6][7]. Entrées mavsumiy bo'lsa-da, Bistecca alla Fiorentina va Marcella Hazan (Whimsning sobiq oʻqituvchilaridan biri) retsepti asosidagi pomidor yogʻli sousi bilan tayyorlangan fettuccine doimiy taklif etiladigan taomlar hisoblanadi[8][9]. Restoranni "Portlendning Negroni poytaxti" deb atagan Thrillist maʼlumotlariga koʻra, Nostrana Negroni haftaligini ilhomlantirgan bayramona maxsus kiyimli Negroni Social ni boshlab bergan[10][11].

Restoranning ichki qismi gumbazli shiftlar va temir qandildan iborat[12]. Eater Portlandning soʻzlariga koʻra, restoranning muhiti "yarim norasmiylik bilan hashamatlilik o‘rtasidagi chegara"ni yaratgan[13]. 2016-yildan boshlab har kecha pastki qavatda sommelier xizmat ko'rsatib kelmoqda[14][15].

2017-yilda restoran Iron Chef Eats ning "Italyan sevimlilari" epizodida namoyish etilib, Food Networkning Iron Chef Gauntlet serialiga qoʻshilgan[16][17].

Qabulxona

tahrir
 
Menyular (2019)

Nostrana Oregoniyalik 2012-yildagi shaharning eng yaxshi pizzalari va 2014-yilgi Portlenddagi eng yaxshi oʻnta restoran barlari roʻyxatiga kiritilgan.[18][19] Nostrana gazetaning 2015-yilgi Portlendning 101ta eng yaxshi restoranlari roʻyxatida 6-oʻrinni,[20] va 2016-yilda xuddi shu roʻyxatda 3-oʻrinni egallagan,[21] 2017-yilda Oregoniyalik Maykl Rassell shunday yozgan edi: "Bu yerda ajoyib kechada mashhur radikkio saladi, pomidor-yogʻli sous yoki mavrak yogʻiga solingan al-dente makaronlari va ehtiyotkorlik bilan xizmat koʻrsatish sizni bu yerda ovqatlanayotganingizni oʻylashga majbur qiladi. Portlenddagi eng yaxshi restoran hisoblanadi. Oshxona barcha silindrlarga oʻt qoʻymasa ham, Nostrana sizning orzularingizdagi qoʻshni Italiya boʻgʻini boʻlib qoladi.[22]

2005-yilda Willamette Week ishtirokchisi Rojer Porter Nostranani shahardagi eng halol va haqiqiy taomlardan biri boʻlgan oshxonaga ega, ammo chiroyli italyan restorani deb taʼrifladi.[2] Gazetaning Martin Cizmar 2016-yilda Nostrana — odamlar "yaxshi sharobli goʻzal italyan joyi ' soʻraganda nimani nazarda tutadi deb nomlangan sharh yozgan va unda u Nostranani „doimiy, cheklangan jarima“ bilan „klassik“ restoran deb taʼriflagan. — anʼanachilarni quvontiradigan teginish".[6] Nostrana 2016-yilda Willamette Week ' „My Oh My, Portland’s 8 eng yaxshi pizza pirogi“ va „Portlenddagi bizning sevimli italyan joylari“[15][23] roʻyxatiga, shuningdek, Portlendning Belmont janubi-sharqidagi 2017 yildagi eng yaxshi restoranlar roʻyxatiga kiritilgan. va Hawthorne tumanlari.[24] Nostrana ham gazetaning shaharning eng yaxshi baxtli soatlari roʻyxatiga kiritilgan.[25][26][27][28]

 
2020-yil oktabr oyida, COVID-19 pandemiyasi davrida ochiq havoda ovqatlanish uchun chodir

Reychel Dresbek oʻzining Portlend (Oregon shtati) boʻyicha Insayderlar qoʻllanmasida neapolitanlik pitssa va shirinliklarni „ajoyib“ deb atadi va shunday yozadi: „Gril va rotisseriya goʻshtlari juda zoʻr tayyorlanadi, bir vaqtning oʻzida butun Oregon shtati boʻlgan Toskana taomlarini baham koʻradi. .“[9][29] Frommer’s Julian Smit Nostranaga uchta yulduzdan ikkitasini berdi va restoran „sharq tomonidagi eng yaxshi baxtli soatlardan biri“ ekanligini aytdi.[30] Quyosh botishi, shuningdek, har kuni mavjud boʻlgan kechqurun baxtli soat uchun tashrif buyurishni tavsiya qiladi.[31] „ Wine Enthusiast“ jurnali xodimi Layla Shlak Nostranani „Eski dunyo“ vinolari roʻyxatiga ega „Portlend muassasasi“ deb atadi.[32]

Erin DeJesus Nostranani Eater Portland ' 2013 yildagi „Portlenddagi yakkaxon ovqatlanish uchun eng yaxshi 12 ta restorani“[33] roʻyxatiga va 2014 yilgi „Portlenddagi 38 ta asosiy restoran“ roʻyxatiga kiritdi.[13] Veb-sayt rahbari Aleks Frane Nostranani oʻzining 2018 yilda Portlenddagi „primo“ italyan restoranlari roʻyxatiga kiritdi, unda u Nostranani „maqtovli“ va „afsonaviy“ deb taʼriflaydi.[12] 2017-yil avgustidan 2018-yil iyuligacha to‘plangan AQShdagi 28 000 dan ortiq biznes uchun o‘n ikki milliondan ortiq tasdiqlangan sharhlar tomonidan taqdim etilgan maʼlumotlarga ko‘ra, restoran OpenTableʼning „Sharobni yaxshi ko‘radiganlar uchun 100 ta eng yaxshi restoranlar“ ro‘yxatiga kiritilgan[34] .[34] Nostrana The Daily Meal jurnalining 2019 yilgi „Amerikadagi eng romantik 75 ta restoran“ roʻyxatida 15-oʻrinni egalladi.[35] Zagat restoranga ovqatlanish uchun 4,5, dekor uchun 4,3 va xizmat koʻrsatish uchun 4,4 baho beradi, har biri 5 ball bilan baholanadi.[36]

Enoteca Nostrana

tahrir

Nostrananing „singlisi“ vino bari Enoteca Nostrana 2018-yilda restoranning yonida ochilgan[37][38] 1,500 kvadrat fut (140 m2),[39] 40 oʻrinli bar Yevropa va tabiiy vinolarga urgʻu beradi va Nostrananing „rustik“ atmosferasiga nisbatan zamonaviy estetikaga ega.[40][41] Enoteca Nostranaʼning interyeri italyan dizayni va ikki qavatli shisha va po‘latdan yasalgan, 3000 ta shishani saqlashga qodir vino qabriga ega.[42] Barning ochilish tanlovida 130 ta vino bor edi.[43]

Condé Nast Travellerning Xanna Uolles Enoteca Nostranani „qisqa, ammo ajoyib“ menyusi bilan "chaqqon ' deb taʼrifladi. U tanlangan antipasti variantlarini tavsiya qildi va shunday deb yozdi: „Oʻzining zamonaviy muhiti tufayli bu restoran Evropaga tez sayohat qilgandek tuyuladi“.[44] Eater Portlenddan Bruk Jekson-Glidden barni „glamed-out“ va „glitzy“[45] deb atadi va tushdan keyin baxtli soatlarda Nostranadan pitsalar mavjudligini taʼkidladi.[46] Enoteca Nostrana Eater Portlandning 2018 yilgi Eater mukofotlarida dizayn nominatsiyasida gʻolib boʻldi, ' shaharning eng yaxshi yangi oshpazlari va restoran sanoatidagi bizneslarini tan oladi.[47] Kerri Nyuberi oʻzining "Enoteca Nostrana, Wine & Spirits ' jurnaliga sharhida shunday deb yozgan edi: „Kosmos Portlenddan koʻra koʻproq Milanni uygʻotadi, u dadil geometrik joʻshqin [va] shampan vinosi tiqinlariga oʻxshab shakllangan bar stullar“.[43]

Manbalar

tahrir
  1. ↑ „Cosa Nostrana“ (en-US). Portland Monthly. Qaraldi: 2022-yil 21-yanvar.
  2. ↑ 2,0 2,1 Porter, Roger. „Yours, Mine and Ours: Nostrana's antique dishes satisfy contemporary cravings.“. Willamette Week (2005-yil 6-dekabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 20-yanvar.
  3. ↑ Perry, Douglas. „Restaurant News: Nostrana Team Splits Up“. The Oregonian (2008-yil 11-mart). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 20-yanvar.
  4. ↑ Jabine, Angie. „Restaurant Guide 2013: Nostrana“. Willamette Week (2013-yil 15-oktyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 25-yanvar.
  5. ↑ „Brian Murphy: Executive Chef“. Nostrana. 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 25-yanvar.
  6. ↑ 6,0 6,1 Cizmar, Martin. „Nostrana Is What People Mean When They Ask for "A Nice Italian Place with Good Wine"“. Willamette Week (2016-yil 27-oktyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  7. ↑ Shepherd, Katie. „Quintessential Portland Spot Nostrana Feels Like It's Straight Out of the Piedmont.“. Willamette Week (2017-yil 9-noyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 20-yanvar.
  8. ↑ Tobias, Ruth. „Nostrara“. Time Out (2015-yil 29-noyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 16-yanvar.
  9. ↑ 9,0 9,1 Dresbeck, Rachel. Insiders' Guide to Portland, Oregon, 7, Rowman & Littlefield, March 1, 2011 — 74-bet. ISBN 9780762774777. Qaraldi: 2019-yil 16-yanvar. 
  10. ↑ Dombrosky. „Nostrana“. Thrillist. 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  11. ↑ Rowan, Jason. „Cocktail Culture: One Negroni for Every Month of the Year“. The New York Times (2014-yil 9-iyun). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  12. ↑ 12,0 12,1 Frane. „15 Primo Italian Restaurants in Portland“. Eater Portland. Vox Media (2018-yil 22-iyul). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  13. ↑ 13,0 13,1 DeJesus. „The Essential 38 Portland Restaurants, January 2014“. Eater Portland (2014-yil 7-yanvar). 2016-yil 19-iyunda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  14. ↑ Bamman. „Nostrana Brings Back the Sommelier“. Eater Portland (2016-yil 19-sentyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  15. ↑ 15,0 15,1 „Our Favorite Italian Spots In Portland“. Willamette Week (2016-yil 28-oktyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  16. ↑ „Season 1, Episode 8: Italian Favorites“. Food Network. 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  17. ↑ „Iron Chef Eats Season 1“. IMDb. Qaraldi: 2019-yil 9-aprel.
  18. ↑ Russell, Michael. „Portland's best pizza: Nostrana and Firehouse Restaurant offer the best authentic Italian pies“. The Oregonian (2012-yil 11-aprel). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  19. ↑ Bakall, Samantha. „The top 10 Portland restaurant bars: Bar Tab“. The Oregonian (2014-yil 15-sentyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  20. ↑ Russell, Michael. „Portland's 10 best restaurants: Diner 2015“. The Oregonian (2015-yil 29-dekabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  21. ↑ „Portland's 101 best restaurants of 2016“. The Oregonian (2016-yil 1-iyun). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  22. ↑ Russell, Michael. „Nostrana is the neighborhood Italian restaurant you've been dreaming of (review)“. The Oregonian (2017-yil 25-sentyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  23. ↑ „My Oh My, Portland's 8 Best Pizza Pies“. Willamette Week (2016-yil 28-oktyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  24. ↑ Korfhage, Matthew. „The Best Restaurants on Hawthorne and Belmont in Southeast Portland“. Willamette Week (2017-yil 21-noyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  25. ↑ „The Best Happy Hours in Southeast Portland“. Willamette Week (2016-yil 20-sentyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  26. ↑ „Here's Are the Best Happy Hours at Portland's Fine Dining Restaurants“. Willamette Week (2016-yil 30-sentyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  27. ↑ „Where to Get Good, Cheap Wine During Happy Hour“. Willamette Week (2016-yil 5-oktyabr). 2019-yil 15-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  28. ↑ „Portland's Best Late Night Happy Hours“. Willamette Week (2016-yil 6-oktyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  29. ↑ Dresbeck, Rachel. Insiders' Guide to Portland, Oregon. Rowman & Littlefield, March 1, 2017 — 65-bet. ISBN 9781493028221. Qaraldi: 2019-yil 16-yanvar. 
  30. ↑ Smith. „Nostrana“. Frommer's. 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  31. ↑ "Nostrana". Sunset. ISSN 0039-5404. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126000832/https://www.sunset.com/travel/insider-guides/nostrana-restaurant-portland. Qaraldi: January 16, 2019. Nostrana (restoran)]]
  32. ↑ Schlack, Layla (December 10, 2018). "Local Meets Global in Portland, Oregon". Wine Enthusiast Magazine. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126060930/https://www.winemag.com/2018/12/10/local-meets-global-portland-oregon/. Qaraldi: January 22, 2019. Nostrana (restoran)]]
  33. ↑ DeJesus. „The 12 Best Restaurants for Dining Solo in Portland“. Eater Portland (2013-yil 11-fevral). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 23-yanvar.
  34. ↑ 34,0 34,1 Tagoda, Maria (September 20, 2018). "The 100 Best Restaurants for Wine Lovers, According to OpenTable". Food & Wine (Meredith Corporation). ISSN 0741-9015. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126001542/https://www.foodandwine.com/news/best-restaurants-wine-lovers-opentable. Qaraldi: January 22, 2019. Nostrana (restoran)]] Manba xatosi: Invalid <ref> tag; name "Tagoda" defined multiple times with different content
  35. ↑ Mack. „The 75 Most Romantic Restaurants in America“. The Daily Meal (2019-yil 15-yanvar). 2019-yil 23-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  36. ↑ „Nostrana“. Zagat. 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  37. ↑ Russell, Michael. „Nostrana chef Cathy Whims is opening a Euro-style wine bar and it's gorgeous“. The Oregonian (2018-yil 17-aprel). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 20-yanvar.
  38. ↑ Jackson-Glidden. „Cathy Whims Wants to Teach Portland's Newbies to Love Wine“. Eater Portland (2018-yil 11-aprel). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 20-yanvar.
  39. ↑ Mang, Lauren (July 30, 2018). "Portland's Enoteca Nostrana Dares to Take on Memphis Design". Gray. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126000958/https://graymag.com/2018/07/30/enoteca-nostrana/. Qaraldi: January 16, 2019. Nostrana (restoran)]]
  40. ↑ Brooks, Karen (January 24, 2018). "Celebrated Chef Cathy Whims to Open Enoteca Nostrana". Portland Monthly. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126001044/https://www.pdxmonthly.com/articles/2018/1/24/celebrated-chef-cathy-whims-to-open-enoteca-nostrana. Qaraldi: January 15, 2019. Nostrana (restoran)]]
  41. ↑ Forster. „Pro Italian Chef Cathy Whims Is Opening a Euro Wine Bar“. Eater Portland (2018-yil 25-yanvar). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 15-yanvar.
  42. ↑ "Enoteca Nostrana". Condé Nast Traveler. ISSN 0893-9683. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126060929/https://www.cntraveler.com/restaurants/portland/enoteca-nostrana. Qaraldi: January 16, 2019. Nostrana (restoran)]]
  43. ↑ 43,0 43,1 Newberry, Kerry (August 15, 2018). "Enoteca Nostrana". Wine & Spirits. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126001210/https://www.wineandspiritsmagazine.com/food/entry/enoteca-nostrana. Qaraldi: January 16, 2019. Nostrana (restoran)]]
  44. ↑ Wallace, Hannah (December 24, 2018). "22 Best Restaurants in Portland, OR". Condé Nast Traveler. Archived from the original on January 26, 2019. https://web.archive.org/web/20190126001018/https://www.cntraveler.com/gallery/best-restaurants-in-portland-oregon. Qaraldi: January 16, 2019. Nostrana (restoran)]]
  45. ↑ Jackson-Glidden. „Vote Now for Portland's Most Beautiful Restaurant of the Year“. Eater Portland (2018-yil 28-noyabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  46. ↑ Jackson-Glidden. „Glitzy Bar Enoteca Nostrana's New Happy Hour Isn't Playing With Its Wine Deals“. Eater Portland (2018-yil 10-avgust). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.
  47. ↑ Jackson-Glidden. „Portland's 2018 Eater Award Winners“. Eater Portland (2018-yil 5-dekabr). 2019-yil 26-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2019-yil 22-yanvar.

Havolalar

tahrir
 
 Vikiomborda Nostrana (restoran)
haqida turkum mavjud 
"https://uz.wikipedia.org/w/index.php?title=Nostrana_(restoran)&oldid=5323810" dan olindi