Qurbaqa keksi

Qurbaqa keksi (inglizcha: frog cake) — qurbaqa boshi shaklidagi shirinlik boʻlib, biskvitdan tayorlanadi va ustiga shakar siropi qoʻshiladi. Qurbaqa keksi birinchi marta Avstraliyada 1922-yilda Balfours novvoyxonasida tayyorlangan va tez orada Janubiy Avstraliyada mashhur taomga aylangan. Dastlab, qurbaqa kekslari faqat yashil rangga ega edi, lekin tez orada jigarrang va pushti kekslar paydo boʻldi va keyinchalik koʻplab boshqa tuslari ham paydo boʻldi.

Tarixi

1920-yillarning boshlarida Gordon Balfour (Jon Balfourning jiyani, Balfours novvoyxonalari asoschisi) Fransiyaga keldi va u yerda Yevropa qandolat mahsulotlari orasida qurbaqa keksini koʻrdi^[1]. Balfours 1922-yilda Gordon Adelaidaga qaytganidan keyin qurbaqa keksini pishirishni boshladi^[2]. Bu tort Balfours kasbiga aylandi^[2] va anʼanaviy ravishda Janubiy Avstraliyada sotila boshlandi^[1]. Ular hozirda Viktoriya, Kvinslend va boshqa shtatlarda ham sotiladi. Ushbu keksning koʻplab variantlari mavjud va yangi shakllar, masalan, Rojdestvo uchun qorbobo va Pasxa uchun joʻja paydo boʻldi. Adelaida futbol klubi^[3] ranglarida bezatilgan qurbaqa keksi varianti mavjud.

Manbalar

↑ ^1,0 ^1,1 Hockley (26 May 2001), p. 29.
↑ ^2,0 ^2,1 Clarke (17 June 2003), p. 31.
↑ Jauncey (May 2004)

Adabiyotlar

Clarke, Daniel. Our State South Australia, Diverse, Different and Dynamic Beyond Value. The Advertiser (2003-yil 17-iyun), s. 31.
Flanders, Anna (ed). Made in SA. South Australian business: a state of growth, 2007 — 36-bet. ISBN 9780959960259.
Goers, Peter. „A little lunacy on Victoria Square“. The Advertiser (2007-yil 18-avgust). 2012-yil 30-dekabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2022-yil 29-iyun.
Haran, Brady. How 8 of these Frog Cakes helped to win 2007 World Police and Fire Games. The Advertiser (2001-yil 11-iyun), s. 8.
Hockley, Catherine. Tuckshop cup cake treat leap-frogs ahead. The Advertiser (2001-yil 26-may), s. 29.
Hooper, Ben. Leaping frog cake sales help bakery. The Advertiser (2000-yil 9-noyabr), s. 11.
Jauncey, Dorothy. Bardi Grubs and Frog Cakes: South Australian Words. Oxford University Press, 2004 — 211—212-bet. ISBN 0195517709.
Jauncey, Dorothy. South Australia – 'Kind of Different'?. — 2004.
Этот шаблон использует устаревший параметр «название». Пожалуйста, отредактируйте эту статью, заменив «название» на «заглавие».
Lloyd, Tim. When pride is a frog cake and Popeye. The Advertiser (2001-yil 7-aprel), s. 30.
Protection for frog cake. The Advertiser (2001-yil 12-sentyabr), s. 9.

[Hockley2001-1] 1,0 ^1,1 Hockley (26 May 2001), p. 29.

[Clarke2003-2] 2,0 ^2,1 Clarke (17 June 2003), p. 31.

[Jauncey2004b-3] Jauncey (May 2004)

[1]

[2]

[3]